Présentation


Département français, La Réunion est située dans l’Océan Indien. Depuis 2010, les pitons, cirques et remparts de l’île sont inscrits au patrimoine mondial de l’Unesco : La zone classée correspond en grande partie au parc national de la Réunion, soit 40% (105 km2) de la superficie de l’île.

La Réunion, mosaïque de cultures vivantes toutes en harmonie, est une île riche par sa culture et sa cuisine locale.

Cette richesse hors du commun, prend ses sources dans les traditions culinaires des différentes ethnies qui ont été amenées à s’installer sur l’île de La Réunion depuis les Français jusqu’aux Chinois, en passant par les Malgaches, les Mauriciens, les Indiens, et les Africains.

L’île a hérité d’épices importées des pays voisins qui donnent non seulement une couleur appétissante aux plats mais les parfument subtilement pour mieux éveiller les papilles et aiguiser tous les sens au moment du repas.

En 2013, la société « La Réunion des Talents » décide de travailler sur une gamme de produits de qualité pour permettre aux métropolitains de goûter ou de retrouver le meilleur de la cuisine réunionnaise et son savoir-faire local :

Achards, rougails, rhum, grains, sels aromatisés, confitures, mangues, ananas et fruits de la passion sont désormais disponibles à compter du mois de décembre 2017 dans plus de trente centres E. Leclerc de la Normandie pour le plus grand plaisir des papilles !

 

Planteurs Réunion Fruit de la passion

Comment se déguste la cuisine réunionnaise ?

La cuisine réunionnaise possède ses propres codes.

On commence par l’apéritif en dégustant des bouchons, des toasts aux achards pour s’ouvrir l’appétit.
Ensuite viennent les plats – généralement à base de poisson, de porc, ou de volaille, de saucisse qui s’accompagnent de riz, de grains et d’achards.
Pour le dessert , les tartes ou gâteaux aux fruits ou si on préfère, des salades de fruits viennent clôturer cette pause gourmande.

En attendant de savourer cette cuisine authentique et colorée, découvrez-la en images…

Cuisine réunionnaise - lareuniondestalents

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